つぼみ
たりと和甘味を楽しめる店として人気を集めています。
同店は、料亭「穂濤（ほなみ）」を本店に持つ和カフェであり、料亭ならではの丁寧な味づくりやおもてなしの心が感じられる点が特徴です。上質な和の雰囲気の中で、素材にこだわった甘味を味わえます。
看板商品の本蕨もちや本葛きりは、素材本来の風味と繊細な食感を楽しめる人気メニューです。また、旬のフルーツを使用したかき氷も評判が高く、季節ごとの味わいを求めて訪れる人も多くいます。
かき氷は、ふわふわとしたやわらかな口どけが特徴で、果物の風味を活かしたシロップとの相性も魅力です。見た目の美しさだけでなく、上品な甘さと食感を楽しめる和スイーツとして注目されています。
金沢らしい風情を感じながら、こだわりの和甘味をゆっくり楽しめる店として、観光客から地元客まで幅広く親しまれています。