ツッカベッカライ カヤヌマ
ツッカベッカライ カヤヌマは、溜池山王エリアに店を構える本格オーストリア菓子専門店です。1987年創業の老舗として知られており、伝統的なウィーン菓子を味わえる名店として高い評価を集めています。
オーナーシェフの栢沼稔は、ウィーンの名店デメルで修業を積み、オーストリア国家公認コンディトールマイスターの資格を取得した実力派シェフです。本場の伝統技術を活かした菓子作りを続けています。
店舗は重厚感のある高級感漂う空間となっており、商品のディスプレイにもこだわりが感じられます。一方で、スタッフによる丁寧な接客も評判で、初めて訪れる人でも安心して商品を選べる点が魅力です。
看板商品の「ザッハトルテ」は、クラシカルでしっかりした食感が特徴です。濃厚なチョコレートの甘みと杏のアクセントが調和しており、別売りの生クリームを添えることで、よりなめらかで上品な味わいを楽しめます。
また、「ブルグテアター」は、スパイスを効かせた重厚感のあるチョコレート焼き菓子として人気があります。密度の高い生地と大人向けの風味が特徴で、オーストリア菓子らしい伝統的な味わいを感じられる一品です。
予約必須ともいわれる人気のクッキー缶をはじめ、焼き菓子やケーキは早い時間に完売することも多く、手土産や自分へのご褒美としても支持されています。本格オーストリア菓子を楽しめる名店として知られているツッカベッカライ カヤヌマです。