パティスリー モア
「月に一度の贅沢よりも、週に一度のご褒美」をコンセプトに掲げるパティスリーモアは、大人から子どもまで幅広い世代が気軽に楽しめる洋菓子店です。日常の中で少し特別な時間を味わえるよう、親しみやすさと美味しさを大切にしたお菓子づくりを行っています。
オーナーシェフの上藤邦夫氏は、フローラ洋菓子店やサンヴェールで経験を積み、サンヴェールではチーフも務めました。その後、2010年に南浦和でパティスリーモアをオープンし、地域に根差した店舗として親しまれています。
また、ジャパンケーキショーや彩の国ケーキショーで数々の受賞歴を持ち、高い技術力にも定評があります。全国大会では金賞や連合会会長賞などを受賞しており、焼き菓子やデコレーション技術でも評価されています。
さらに、「テレビチャンピオン洋菓子選手権」をはじめとしたテレビ番組への出演経験もあり、実力派パティシエとして知られています。