銀座ウエスト

銀座ウエストは、昭和22年に銀座でレストランとして創業しました。当時は豪華客船のシェフを招き、本格的な料理を提供していましたが、都条例の施行により高額メニューの提供が難しくなり、製菓と喫茶を中心とした営業へ転換しました。

昭和23年には、クラシック音楽を解説付きで楽しめる「名曲の夕べ」を開始し、文化人が集う喫茶店として親しまれます。その後、西銀座地下駐車場工事の影響を受けたことをきっかけに、缶入りクッキーの販売を開始しました。

その後、昭和37年に始まった西銀座地下駐車場工事により、銀座店の生菓子の売上は激減し、何とかしなければと考えついたのが、缶入りクッキーを料亭等に売り歩く商売でありました。
このクッキーを大きくし、ナッツ等の風味を加えたのが現在主力商品の「ドライケーキ」でございます。

東京圏でのみ販売している「ドライケーキ」は「東京みやげ」および「贈答品」としてご愛顧いただいております。