菓子処 さとや
「菓子処 さとや」は、「魚沼の里」内にある洋菓子店です。魚沼の自然に囲まれた落ち着いた空間で、地元食材を活かした和と洋が融合するスイーツを楽しめる店として親しまれています。
同店では、こだわりの素材に日本酒や酒粕など雪国ならではの恵みを取り入れた菓子づくりを行っています。和菓子と洋菓子の魅力を組み合わせた独自の味わいが特徴です。
2階には喫茶スペースも用意されており、屋外席では魚沼の自然を眺めながらゆったりとスイーツを楽しめます。
人気商品の一つが「さとやバウム」です。那須御養卵を贅沢に使用した生地に米粉を加え、さらに新鮮な酒粕を練り込んでしっとりと焼き上げています。やさしい甘さと酒粕の風味が広がる、魚沼らしさを感じられるバウムクーヘンです。
また、「さとや大福」も人気があります。黄金もち100％の高品質なもち粉と、新潟の名水「雷電様の清水」を使用し、丁寧につき上げた昔ながらの大福です。やわらかな餅の食感と素材本来の風味を楽しめる一品となっています。
魚沼の自然や食文化を感じられるスイーツを味わえる店として、多くの人に親しまれています。