天啓
横浜市都筑区にある『天啓』は、本格的な中華料理と手作り点心が自慢のお店です。
厨房では厳選した新鮮な山海の食材を使い、強火で一気に焼き上げて香りを最大限に引き出す「爆香」という調理法が特徴です。素材そのものの味を大切にするため、化学調味料は一切使わず、店独自の自家製調味料でこだわりの一皿に仕上げています。
特におすすめは、海鮮と野菜を活かした料理の数々です。季節ごとに変わる料理長の推奨メニューは、旬の素材をふんだんに使った逸品ばかり。時季の恵みをいっぱいに感じられる料理との出会いが期待できます。
また、全ての点心が手作りされているのも大きな魅力です。ひとつひとつ丁寧に作られた本物の点心の味わいを、ここでは存分に楽しむことができます。
飲茶・点心の文化をしっかり継承しながらも、工夫と情熱で新しい美味しさを創造する『天啓』。本場の技と心遣いに満ちた、上質な中華の時間があなたを待っています。