福井県は若狭湾の豊かな海の幸と越前の豊かな自然に恵まれた県です。絹織物「羽二重」の産地として名高い福井では、その名を冠した銘菓が生まれるなど地域の文化と食が深く結びついています。また冬に水ようかんを食べるという全国でも珍しい食文化があり、県民の菓子文化へのこだわりが感じられます。越前がにや若狭塗など本物の品質にこだわる土地柄を反映し、スイーツも素材と製法を大切にした本格派が揃っています。なかでも全国的に有名な福井のおすすめスイーツを3つご紹介しましょう。
羽二重餅本舗 松岡軒（まつおかけん）
羽二重餅（はぶたえもち）
福井を代表する銘菓。絹織物「羽二重」のように薄く柔らかなお餅で、口に入れるとするりと溶けるような繊細な食感が特徴です。福井の絹産業の歴史とともに発展した伝統の銘菓です。
水ようかん（冬の名物）
冬の水ようかん
福井では冬に水ようかんを食べる文化が根付いています。なめらかで冷たい食感の水ようかんは、福井の冬の風物詩として帰省の際に欠かせない郷土の味として親しまれています。
越前がにスイーツ各店
越前和菓子
越前の豊かな自然と伝統を活かした和菓子各種。越前和紙や漆器の文化を持つ福井では、職人技が光る繊細な菓子作りの伝統が根付いており、各地の菓子店が独自の銘菓を守り続けています。