秋田県は米どころとして知られ、もち米や良質な穀物を生かした素朴な和菓子文化が発展してきました。雪深い厳しい気候の中で育まれた保存食や郷土菓子は、素朴ながら深い味わいが特徴です。県外からの旅行者だけでなく、帰省する地元出身者が懐かしの銘菓を求めて買い求める光景も見られます。素朴で温かみのある甘さを好む層や、東北の食文化に関心の高い食通にも愛されるスイーツが揃っています。なかでも全国的に有名な秋田のおすすめスイーツをご紹介しましょう。
秋田県の特集記事一覧
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秋田の豊かな食文化を語るうえで欠かせないのが、全国有数の「米」と「発酵」の文化です。 清らかな奥羽山脈の伏流水と寒暖差に恵まれた秋田平野では、古くから美味しい米作りが行われ、主食としてだけでなく、餅や和菓子、銘酒など多彩な形で日々の暮らしに…カテゴリー：スイーツシーズン：お取り寄せ
金萬本舗
金萬
金萬（きんまん）は、秋田市に本社を置く株式会社金萬がつくる、秋田を代表する銘菓です。同社は昭和21年4月に秋田駅前の金座街で食堂として創業し、昭和28年から「金萬」の販売を開始。以来およそ70年にわたりこの味一筋を守り続けています。ふんわりと焼き上げた薄い生地でなめらかなしろあんを包んだ一口サイズの菓子で、表面に押された「金萬」の焼印が目印です。味は一つですがタイプは三つあり、直営店や限られた販売店でしか手に入らない消費期限3日の「生タイプ」、真空パックで日持ちする「パックタイプ」、2021年12月に加わった衛生面やシェアのしやすさに配慮した「個包装タイプ」から用途に応じて選べます。また2016年から登場した「ハローキティ金萬」は、外箱や包装だけでなく菓子にもキャラクターをあしらった人気商品です。時間が経って皮が硬くなったときは電子レンジで短時間温めると生地がもちもちに、オーブントースターで焼けば香ばしくサクッとした食感になります。トーストしてバターを添えたり、油で揚げて塩を振るなどのアレンジもファンの間で親しまれており、秋田土産としても日常のおやつとしても長く愛されています。
杉山壽山堂
秋田諸越
秋田市に本店を構える老舗「杉山壽山堂」がつくる代表銘菓、「元祖 秋田諸越」のご紹介です。諸越は、小豆の粉を主原料とした秋田を代表する伝統の干菓子で、古くから茶席や贈答の品として親しまれてきました。杉山壽山堂の秋田諸越は、その名のとおり元祖として長い歴史を受け継ぐ、店の顔ともいえる一品です。
この諸越の魅力は、なんといっても厳選された上質な素材にあります。良質な小豆粉に砂糖と和三盆糖を加え、型打ち、乾燥、下焼きといった手間のかかる工程を経て、丁寧に仕上げられています。和三盆糖ならではの上品な甘さと、口に入れた瞬間にほろりとほどける口どけの良さが自慢で、後を引かない繊細な味わいを楽しめます。
さらに杉山壽山堂では、秋田蕗をかたどった一口大の諸越や、黒砂糖を使った風味豊かなもの、なまはげや竿燈といった秋田の名物を型どったものなど、バリエーション豊かな諸越も取りそろえています。透明な袋に入ったお手ごろサイズの商品もあり、日常のお茶請けから贈り物まで幅広く活躍します。秋田の風土と職人の技が息づく、味わい深い銘菓といえるでしょう。
たけや製パン
バター餅
たけや製パンの新商品ページから、菓子系のパンをいくつか紹介します。
「カスタードホイップドーナツ」は、ふんわりしたドーナツにカスタード味のホイップクリームを注入した一品です。
「チョコバナナボートのホイップメロンパン」は、チョコ味の生地にチョコのメロン皮をのせ、チョコのホイップクリームをサンドした、チョコ尽くしの菓子パンです。
「ソフトなミルククリームサンド」は、やわらかい生地にミルク味のクリームを挟んだシンプルで優しい味わいです。
「花火ボート」は、ソフトなココアスポンジにチョコ掛けしたバナナとホイップクリームをサンドし、カラースプレーで彩りを添えた華やかな一品です。
「ふんわりくりーむけーき 杏仁ホイップ」は、ソフトスポンジに杏仁ホイップと果肉入りイチゴジャムを合わせた、香り高いデザート系パンです。
このほか、コーヒークリームを使った「カステラサンドコーヒー」やブルーベリージャムとホイップを挟んだクロワッサンなど、クリームやジャム、チョコを使った甘い菓子パンが多数揃っています。