山梨県は富士山の麓に位置し、巨峰・シャインマスカット・桃など果物の名産地として全国に知られています。恵まれた日照時間と昼夜の寒暖差が生む甘みの強い果物は、スイーツの素材として最高の品質を誇ります。富士山観光や山岳リゾートを訪れる旅行者が多く、スイーツ目当ての観光客も年々増加中です。国民的な大人気銘菓「信玄餅」を筆頭に、老若男女を問わず幅広い層から支持されるスイーツが揃っています。なかでも全国的に有名な山梨のおすすめスイーツをご紹介しましょう。
桔梗屋
桔梗信玄餅（ききょうしんげんもち）
桔梗信玄餅は、山梨県に本社を置く老舗菓子店・桔梗屋を代表する看板商品で、山梨を代表する銘菓として全国的にも広く知られています。ひと口大のやわらかなお餅にたっぷりのきな粉をまぶし、別添えの黒蜜を好みの量だけかけていただく、独特のスタイルが最大の特徴です。小さな風呂敷を思わせるビニールの包みに一つひとつ包装されており、包みを開いて黒蜜をとろりとかけ、付属の楊枝でいただく食べ方も親しまれています。もちもちとやわらかなお餅と、香ばしいきな粉、コクのある黒蜜が口の中で一体となり、素朴ながらも奥行きのある、飽きのこない味わいが楽しめます。武田信玄公ゆかりの名にちなんだ縁起のよさや、昔懐かしい風情も人気の理由です。発売以来、多くの人に愛され続けているロングセラーで、山梨みやげの定番として旅行者にも喜ばれています。日々のおやつやお茶うけとしてはもちろん、手みやげやちょっとした贈りものとしても選ばれる、世代を超えて親しまれる山梨自慢の一品です。
シャトレーゼ
各種洋菓子
シャトレーゼは、山梨県を発祥とする菓子メーカーで、ケーキやシュークリーム、アイスクリーム、焼き菓子、プリンなど、幅広い洋菓子を手がけていることで知られています。自然のおいしさを大切にする姿勢のもと、契約農場から届く新鮮なたまごや、八ヶ岳山麓の契約牧場でしぼられた牛乳など、産地と品質にこだわった厳選素材を使い、素材本来の味わいを生かしたお菓子づくりを行っているのが特徴です。定番のショートケーキやダブルシュークリーム、人気のアイス「チョコバッキー」、どら焼きやプリンなど、多彩なラインナップがそろい、幅広い世代に親しまれています。製造から販売までを自社で手がけることで、できたてのおいしさを手に取りやすい形で届けているのも魅力です。近年では、糖質をおさえたスイーツや、乳・卵・小麦粉を使わないアレルギー対応ケーキなど、さまざまな人が安心して楽しめる商品づくりにも力を入れています。日々のおやつやティータイムのお供はもちろん、誕生日や記念日のケーキ、ちょっとした手みやげや贈りものまで、暮らしのさまざまな場面に寄り添う洋菓子を提供しています。
甲州屋本店
月の雫
月の雫は、山梨・甲府の甲州屋本店が作り続けている生ぶどう菓子です。生の甲州ぶどうを一粒ずつ、独自に炊いた糖蜜の衣でごく薄く包んだもので、白く霜をまとったような姿が特徴。口に入れて噛みしめると、まず砂糖衣がほろりと崩れ、続いて果汁があふれ出し、甲州ぶどう特有の上品な酸味と糖蜜のやさしい甘さが溶け合います。菓子でありながら果実そのものを味わうような、ほかにない食感です。
原料に新鮮な甲州ぶどうを使うため、作れるのはぶどうの実る秋だけ。おおむね九月から十一月ごろに限られる、山梨の秋の風物詩ともいえる季節限定の手づくり菓子です。金箔の文字が入った「青い箱」は土産物として長く親しまれ、懐かしい味を求めて毎年この時期を待つ人も少なくありません。
その歴史は古く、江戸時代の菓子職人が砂糖蜜の壺にぶどうの粒を誤って落としたことから生まれたという言い伝えが残り、江戸末期の案内書『甲府買物独案内』にも複数の菓子店が扱っていた記録があります。名は、ぶどう畑に降り注ぐ月のしずくを思わせる見た目に由来するとされます。甲州屋本店は1938年（昭和13年）の創業です。