Cafe Aroma
Aromaは、地産地消を大切にしながら、素材にこだわったフードやデザートを提供しているカフェです。料理やスイーツの多くを店内で手作りしており、食材選びから調理方法まで丁寧な姿勢が感じられます。
定番メニューの「BLTチーズのホットサンド」に使用するベーコンやローストポークは、自店で燻製したものを使用しています。また、パンは近隣のベーカリーに特注し、サイズや小麦粉の配合まで指定したオリジナル仕様で用意するなど、地域とのつながりを重視した店舗運営を行っています。
さらに、オーナー所有の畑ではジャガイモやタマネギ、サツマイモ、ハーブ類などを農薬を使わずに栽培しており、収穫時期に合わせてカフェメニューへ活用しています。自家栽培が難しい野菜についても、藤沢近郊の農家から直接仕入れるなど、産地が分かる国産食材を積極的に取り入れている点が特徴です。
素材本来の味わいを大切にした料理やスイーツを通じて、地域とのつながりや季節感を楽しめるカフェとして注目されています。