アンデリス
北海道・小樽に、プリンだけを追い求めた小さな専門店があります。その名も「アンデリス（Undélice）」。2007年のオープン直後にJALの機内上映で紹介され、一躍全国にその名を知られるようになりました。以来、テレビや雑誌など数多くのメディアから注目を集め続けている実力派のお店です。
手がけるのはシェフ・佐々木義雄氏。料理人としての豊富な経験を武器に、チーズや野菜など一般的なプリンではあまり見かけない食材を積極的に取り入れているのが最大の特徴です。牛乳は脂肪分の異なる4種類、卵は2種類、生クリームは3種類を使い分けるという徹底したこだわりで、すべての素材は北海道・小樽近郊の牧場や産地から厳選して仕入れています。
定番の「白いカスタードプリン」は、浜中町産の乳製品と余市産の卵が生み出す純白の逸品です。「ベルギーショコラプリン」や「苺フランボワーズプリン」など、個性豊かなラインナップも魅力のひとつです。オープン以来これまでに約40種ものプリンを生み出してきたというから驚きで、訪れるたびに新しい味との出会いが待っています。
「小さな幸せを届けたい」というシェフの想いが宿ったプリンを求めて、今日も多くの人が小樽を訪れています。