宮の蕎麦 兎屋
出典：公式サイトより
山口県防府市に佇む古民家の蕎麦屋『宮の蕎麦 兎屋』。信州・八ヶ岳産の石臼挽きそば粉を用いた二八蕎麦が自慢のお店です。
厳選された蕎麦粉の香りと素朴な味わいが特徴で、職人の手による丁寧な仕上がりは、蕎麦好きからの評価も高いです。そば本来のおいしさが引き立つよう仕立てられたつゆは、鰹とさばの上品な香りが特徴。のど越しの良さが印象的な蕎麦とつゆの相性は、食べるたびに蕎麦の奥深さを感じさせてくれます。
イチオシは「御膳」。蕎麦はもちろん、季節の一品やご飯もの、香物などがセットになった満足度の高いメニューです。食事の締めくくりには、蕎麦の甘みが溶け込んだ蕎麦湯をたっぷり堪能してください。
古民家ならではの温かみのある雰囲気の中で、丁寧に作られた蕎麦をいただく時間は、日常から離れた特別な体験になるでしょう。防府市での立ち寄りに、ぜひ訪れてみてください。
