PiSO by respiracion
出典：https://piso.jp/より
PiSO by respiracion（ピソ バイ レスピラシオン）は、金沢のミシュラン星付きスペイン料理レストラン「respiración」のシェフが手がけるチーズケーキ専門店です。看板商品のバスクチーズケーキ「しあわせチーズ」を中心に、こだわり抜いた素材を使った本格的なスイーツを展開しています。火入れの温度管理を徹底したチーズケーキは、外側はしっとり、中心部はとろけるような滑らかな食感が特徴です。JR金沢駅直結の「金沢百番街 あんと」内に位置しており、洗練された味わいとおしゃれなパッケージから、金沢の新しい定番手土産や特別な日のご褒美スイーツとして広く親しまれています。
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ショップ自慢のスイーツ
• しあわせチーズ（プレーン）
- 2,700円
- ケーキ
能登の里山里海が育んだ新鮮な卵など厳選素材を使用し、徹底した温度管理で焼き上げたグルテンフリーのバスクチーズケーキです。外側はしっとり、中心部は重厚かつ驚くほどとろりとした、シルクのような口どけを楽しめます。
• しあわせチーズ 献上加賀棒茶
- 2,900円
- ケーキ
石川県独自の伝統茶である「献上加賀棒茶」を贅沢に練り込んだ和風フレーバーのバスクチーズケーキです。芳ばしい棒茶の香りと、濃厚でクリーミーなチーズのコクが見事に調和した上品な一品です。
※スイーツの説明文は店舗の情報に基づき編集部によって作成しました。実際の商品と異なる場合があります。
