菓壇 八潮本店
出典：https://lekadan.jp/より
人と人とのつながりを大切にしながら、お菓子を通じて豊かな時間を届けている洋菓子店です。おいしいスイーツがあることで会話が弾み、特別なひとときを演出できるという想いのもと、素材や製法にこだわった菓子づくりを続けています。
シェフパティシエの鈴木宏太郎氏は、青山学院大学卒業後、実家である「パティスリー る・菓壇」で修業を積み、その後フランスとイタリアへ留学しました。フランスでは名門料理学校「フェランディ」で料理全般を学び、フランス国家資格「CAP」を取得しています。
さらに、ミシュラン星付きレストランで料理と菓子の技術を磨き、イタリア各地では郷土菓子や食文化の研究にも取り組みました。
帰国後は大阪の洋菓子店で経験を重ね、再び「る・菓壇」に戻り、現在はシェフとして活躍しています。ヨーロッパで培った技術と感性を活かしたスイーツは、多くの人に親しまれています。
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ショップ自慢のスイーツ
いちごの ショートケーキ
- ¥660
- はちみつ入りのふんわりスポンジにキルシュ入りのシロップで香りを付け、良質生クリームを厳選いちごと組み合わせたショートケーキ
- 卵・乳製品・小麦粉・蜂蜜・苺・洋酒
いちごショート
- ¥3,800
- はちみつ入りのふんわりスポンジに良質な生クリームと厳選いちごを組み合わせたショートケーキ
- 卵・乳製品・小麦粉・蜂蜜・苺
けやき通りサブレ
- ¥1,850
- シンプルで上質な素材を厳選し、焼き上げたサクサクとした食感のサブレ
- 乳製品・卵・小麦粉・アーモンド
けやき通りリーフパイ
- ¥1,850
- 葉っぱの形のサクサクのパイ
- 乳製品・卵・小麦粉
る・菓壇アソート
- ¥2,450
- マドレーヌ、パウンドケーキ、けやき通りサブレ、リーフパイなどの焼き菓子の詰め合わせ
- 乳製品・卵・小麦粉・アーモンド・洋酒
