埼玉県は小江戸・川越や行田など歴史情緒あふれる街が多く、その風土に根ざした和菓子文化が発展してきました。サツマイモの産地としても知られる川越では、芋菓子が観光の目玉にもなっています。首都圏に位置し人口も多いため、地元消費者による日常使いのほか、観光客やビジネスパーソンの手土産需要も高い県です。歴史的な街並みを巡りながらスイーツを楽しむ観光客に特に人気があります。なかでも全国的に有名な埼玉のおすすめスイーツをご紹介しましょう。
十万石ふくさや
十万石まんじゅう
十万石饅頭は、埼玉県行田市の「十万石ふくさや」が作る銘菓です。行田はかつて忍藩十万石の城下町で、その名にちなんで命名されました。誕生は昭和20年、終戦直後に砂糖の統制が解かれた頃で、先代が本物の菓子を作りたいという思いから生み出したといわれます。
特徴は、小麦粉だけでなく山芋(つくね芋)と米粉を使う「薯蕷(じょうよ)饅頭」という製法で、しっとりとなめらかな白い肌の生地に仕上がります。あんには北海道十勝産の粒の揃った小豆と、純度の高い白ザラメ糖を使用し、生地には新潟県産コシヒカリの米粉と、風味豊かな国内産つくね芋を用いるなど、原材料への強いこだわりが貫かれています。
また、この饅頭には板画家・棟方志功との逸話も残っています。志功が饅頭を食べて「うまい」「うますぎる」と絶賛し、パッケージの絵と「十万石饅頭」の文字を描いたことが、菓子の名を全国に広めるきっかけになったと伝えられています。
このように、地域の歴史と職人の技術、そして著名な芸術家との縁が結びついた、埼玉を代表する和菓子として親しまれています。
十万石ふくさや
十万石まんじゅう
十万石まんじゅうは、埼玉県行田市に本店を構える老舗菓子店・十万石ふくさやを代表する埼玉銘菓です。版画家・棟方志功が「うまい、うますぎる」と絶賛した逸品として知られ、そのことばは今も商品を象徴するキャッチフレーズとして親しまれています。上質なつくね苋を練り込んだ生地は、白くなめらかでほんのりとした自然な風味と、しっとり・ふっくらとした口あたりが身上です。その皮で、厳選した小豆をていねいに炊き上げたなめらかなこしあんをやさしく包み込み、上品でやさしい甘さに仕上げています。小豆一粒、米一粒にまでこだわる姿勢から生まれる素朴で飽きのこない味わいは、幅広い世代に愛されてきました。ひと口ほおばれば、あんの上品な甘みと生地のやわらかな食感が調和し、日本茶との相性も抜群です。日々のお茶うけやおやつとしてはもちろん、埼玉を代表する手みやげや大切な方への贈りものとしても長く選ばれ続けている、行田自慢の伝統銘菓です。
右門
芋恋
「いも恋」は、埼玉県川越市に本店を構える老舗和菓子店・菓匠右門を代表する銘菓で、全国の皆様から大人気を誇るまんじゅうです。輪切りにしたさつまいもとつぶ餡を、もち粉の生地でやさしく包み込み、昔なつかしい素朴な風味に仕上げています。さつまいものほくほくとした甘さとつぶ餡の組み合わせ、もちもち感のある生地の絶妙なバランスが、いも恋ならではのおいしさです。しっとりとした味わいが大変好評で、小さなお子様からお年寄りまで幅広い層に愛され続け、贈答品としても喜ばれる一品です。急速冷凍でおいしさを閉じ込めた冷凍販売で長期保存が可能。お召し上がりの際は必ず温めるのがポイントで、電子レンジや蒸し器で手軽に加熱でき、生地のもちもち感とさつまいもの自然な風味がよみがえります。埼玉県の「彩の国認定優良ブランド品」にも選ばれた、川越を代表する自慢の逸品です。
五家宝本舗 埼玉屋
五家宝（ごかぼう）
五家宝（ごかぼう）は、埼玉県熊谷市妻沼に店をかまえる専門店・五家宝本舗埼玉製菓がつくる、熊谷を代表する伝統銘菓です。もち米・きな粉・糖蜜という三つの厳選した素材だけを使い、余計なものを加えずにていねいに作られる、素朴で滋味深いお菓子です。作り方は、もち米からつくったおこし種を芯にして棒状に巻き上げ、その表面に香ばしいきな粉をたっぷりとまぶして仕上げます。口に含むと、もっちりとした独特の食感とともに、きな粉の香ばしさと糖蜜のやさしい甘さが広がり、噛むほどにどこか懐かしい味わいが楽しめます。定番の国産大豆一〇〇％きな粉をはじめ、希少な青大豆の「うぐいすきな粉」を使ったうぐいす味、季節限定の狭山抹茶やココア、種が多い太巻タイプなど、種類も豊富にそろっています。無添加で国産素材にこだわり、伝統を受け継ぐ職人が一本一本手づくりする味わいは、子どもから年配の方まで長く親しまれ、埼玉の手みやげや贈りものとしても愛され続けています。