岐阜県は長良川の清流や飛騨の山岳地帯など、日本の原風景が残る自然豊かな県です。長良川の鮎を愛でる文化をはじめ、地域の自然や歴史をモチーフにした風情ある和菓子が受け継がれています。世界遺産・白川郷や高山の古い町並みを訪れる観光客が多く、飛騨・美濃それぞれの地域に根ざした個性豊かな銘菓が揃っています。日本の原風景と伝統文化に触れたい国内外の旅行者や、歴史ある手土産を探す贈り物需要も高い県です。なかでも全国的に有名な岐阜のおすすめスイーツをご紹介しましょう。
玉井屋本舗
登り鮎
「登り鮎」は、その名のとおり、岐阜の夏の風物詩である鮎（あゆ）の姿をかたどった愛らしいお菓子です。清流・長良川で古くから行われてきた鵜飼にちなんで生まれた一品で、岐阜の風土と情緒が込められた銘菓といえるでしょう。
このお菓子は、上質なカステラ生地で、やわらかなお餅（求肥・ぎゅうひ）をやさしく包み込んで仕上げられています。ひと口食べれば、しっとりと焼き上げられたカステラ生地のふんわりとした甘さと香ばしさ、そして中からあらわれる求肥のもちもちとした食感が、絶妙なハーモニーを生み出します。上品でやさしい味わいは、子どもから年配の方まで、幅広い世代に親しまれています。愛らしい鮎の表情も、見ているだけでほほえましく、心が和みます。
じつはこの「登り鮎」、各地で親しまれている鮎菓子のルーツともいわれる存在で、岐阜では玉井屋本舗が発祥と伝えられています。全国菓子博覧会でも有功大賞を受賞するなど、その品質と歴史は折り紙つきです。
緑茶とともに味わうおやつのひとときはもちろん、岐阜らしさあふれる手土産や贈り物としても喜ばれる「登り鮎」を、ぜひ一度ご賞味ください。
日の丸製菓
八百津せんべい
「八百津せんべい」は、小麦粉や砂糖、鶏卵をベースにした生地を、一枚一枚ていねいに焼き上げた玉子風味のお煎餅です。お米のお煎餅とはひと味違い、卵のやさしい風味とほんのりとした甘みが特徴です。ひと口かじれば、パリッと軽やかな歯ざわりとともに、香ばしくもまろやかな味わいが口いっぱいに広がります。素朴でどこか懐かしいおいしさは、子どもから年配の方まで、幅広い世代に親しまれています。
このお煎餅のもうひとつの魅力は、バリエーションの豊かさにあります。定番の玉子せんべいをはじめ、落花生やごま、青じそ、海老、抹茶、味噌、のりなど、実にさまざまな味わいがそろっています。甘いものからしょっぱいものまで幅広くあるため、その日の気分やお好みに合わせて選べるのがうれしいポイントです。飽きることなく、次はどの味にしようかと選ぶ時間も楽しみのひとつといえるでしょう。
種類ごとに袋詰めされた詰合せは、毎日のおやつとしてはもちろん、贈り物やお土産としても重宝します。緑茶とともに味わうくつろぎのひとときにぴったりの、八百津の伝統の味「八百津せんべい」を、ぜひ一度ご賞味ください。
美濃忠
上り羊羹
「上り羊羹」は、美濃忠が創業時から作り続けてきた、由緒ある蒸し羊羹です。長い歴史の中で磨き上げられ、大切に守られてきた味わいは、まさに老舗ならではの逸品といえるでしょう。
このお菓子の最大の魅力は、なんといってもその上品な口あたりにあります。口に含むと、まるで溶けていくかのようになめらかな舌ざわりが広がり、続いて小豆の豊かな風味がふわりと香ります。甘さは決して重たくなく、あくまで上品で控えめ。素材の持ち味を存分に生かしたその味わいは、他に類を見ないと評されるほどです。ひと口ごとに、じっくりと丁寧に作られた蒸し羊羹ならではのやさしいおいしさを堪能できます。
一般的な練り羊羹とはひと味違う、蒸し羊羹ならではのしっとりとやわらかな食感も特徴のひとつです。緑茶とともに味わえば、その繊細な風味がいっそう引き立ち、心安らぐひとときを過ごせることでしょう。
老舗の心と技が息づく、格調高い味わいの「上り羊羹」。日々のお茶うけとしてはもちろん、大切な方への贈り物や手土産としても喜ばれる、名古屋を代表する伝統の銘菓です。ぜひ一度ご賞味ください。