徳島県は四国の玄関口として、本州との架け橋となる鳴門海峡に面した県です。阿波踊りで世界的に有名な徳島は、伝統文化と個性的な食文化が根付く土地。特に徳島産のなると金時（さつまいも）と和三盆は全国的に知られる高級食材で、これらを使ったスイーツは品質と風味の高さで食通を唸らせます。阿波踊りを楽しみに来た観光客や、四国遍路の旅人が徳島の銘菓を手に取ります。なかでも全国的に有名な徳島のおすすめスイーツをご紹介しましょう。
小男鹿本舗 岡田屋
小男鹿（さおしか）
小男鹿（さおしか）は、徳島市で明治三年に創業した老舗・小男鹿本舗富士屋を代表する徳島銘菓です。阿波（徳島）の特産である上質な和三盆糖に、山の苋やうるち米などを合わせ、じっくりと蒸し上げてつくる蒸し菓子で、軽羹（かるかん）を思わせる、しっとりときめ細やかでやわらかな口あたりが最大の特徴です。生地の表面には小豆があしらわれており、その様子が牡鹿の背の斑点を思わせることから「小男鹿」と名づけられたと伝えられ、風雅な趣を感じさせます。ひと口ほおばると、ふんわりとやわらかな生地が口の中でやさしくほどけ、和三盆ならではの上品で奥行きのある甘さと、山の苋のふくよかな風味が広がって、後味も上品です。素材の持ち味を生かした、素朴ながらも洗練された味わいは、幅広い世代に親しまれています。棹菓子として切り分けて楽しめることから、日々のお茶うけはもちろん、徳島の手みやげや、あらたまった贈答・季節のご挨拶としても喜ばれ続けている、阿波・徳島が誇る伝統銘菓です。
手焼きどーなつ専門店わっか堂
手焼きドーナツ「お芋焼き」
「わっか堂」は、徳島市中心部のろくえもん通りにある小さなお店です。店主が一つひとつ丁寧に手焼きした、やさしい甘さのドーナツが並んでおり、その中でも徳島らしさが光る一品が、この「お芋焼き」です。
「お芋焼き」には、徳島が誇るブランドさつまいも「鳴門金時」が、ごろっと贅沢に使われています。ひと口食べれば、鳴門金時ならではのほくほくとした食感と、素朴でやさしい甘みが口いっぱいに広がります。そこに黒煎り胡麻の香ばしさが加わることで、どこか懐かしくもありながら、新しさも感じさせる味わいに仕上がっています。甘さは控えめで、素材本来のおいしさが生きた、飽きのこない味です。
このドーナツの特徴は、油で揚げずに焼き上げているところにあります。そのため、軽やかで後味もすっきり。外はほんのり香ばしく、中はしっとりとやさしい口あたりがたのしめます。
自分へのごほうびとしてはもちろん、ギフト用の箱入りセットも用意されているため、お土産や贈り物にもぴったりです。1個から気軽に選べるので、どれにしようか迷う時間もまた楽しいひとときといえるでしょう。徳島のやさしい味わいが詰まった「お芋焼き」を、ぜひ一度味わってみてはいかがでしょうか。
あづまや製菓
金露梅
金露梅は、徳島県のあづまや製菓有限会社が手がける徳島の銘菓です。新鮮なミルクと黄身をたっぷり使った自家製の黄身あんを、まろやかなチョコレートでコーティングした一口サイズの洋風菓子で、黄身あんの優しい甘さとチョコレートのコクが絶妙に調和しています。お茶やコーヒー、抹茶など飲み物を選ばない上品な味わいが特徴です。菓子名は、徳島県の最高峰である剣山に自生する「金露梅」という花をモチーフにして名づけられました。その品質は高く評価され、名誉総裁賞や茶道家元賞を受賞した実績を持ちます。徳島を代表する手土産として親しまれています。