愛媛県は「みかんの国」として知られ、温暖な瀬戸内式気候が生む豊かな柑橘類が食文化の根幹をなしています。道後温泉という日本最古の温泉地を擁し、温泉旅行と組み合わせたスイーツ需要も非常に高い県です。江戸時代から続く老舗菓子店が今も銘菓を守り続けており、伝統と革新が共存する愛媛のスイーツ文化は全国の和菓子ファンから高い評価を受けています。道後温泉や松山城を訪れる観光客が必ず立ち寄るスイーツの宝庫です。なかでも全国的に有名な愛媛のおすすめスイーツをご紹介しましょう。
一六本舗
一六タルト
一六タルトは、愛媛県松山市に本店を構える老舗・一六本舗を代表する名菓で、松山・伊予を代表するお土産として広く親しまれています。愛媛でいう「タルト」は洋菓子のタルトとは異なり、しっとりと焼き上げたやわらかなスポンジ生地で、ゆず風味を利かせたあんを渦巻き状に巻き込んだ和菓子で、切り分けると断面に「の」の字のような美しい渦巻き模様が現れるのが最大の特徴です。一六タルトは、なめらかなこしあんに、愛媛らしく爽やかな柚子の香りをそっと忍ばせているのが身上で、ひと口ほおばると、ふんわりとやわらかな生地と、あんのやさしい甘さ、そして柚子のさわやかな風味が一体となって広がり、上品で飽きのこない味わいが楽しめます。素材や製法にこだわり、ていねいにつくられているのも魅力です。切り分けて楽しめることから、日々のお茶うけやおやつとしてはもちろん、松山・愛媛の手みやげや、あらたまった贈答・季節のご挨拶としても喜ばれ続けている、伊予・松山が誇る伝統銘菓です。
山田屋まんじゅう
山田屋まんじゅう
山田屋まんじゅうは、愛媛で慶応三年に創業した老舗・山田屋を代表する銘菓で、上品な薄皮まんじゅうとして広く親しまれています。その創業には、一軍の商家に宿を請うた巳礼が、お礼にまんじゅうの作り方を伝えたという言い伝えがあり、山田薬師如来ゆかりの菓子として大切に受け継がれてきました。最大の特徴は、ひと口サイズの愛らしい姿と、中のこしあんが透けて見えるほど薄く仕立てられた繊細な皮です。厳選した小豆からていねいに炊き上げたなめらかなこしあんを、このごく薄い皮でやさしく包み込んでおり、ひと口ほおばると、しっとりとやわらかな口あたりとともに、上品でくどさのないあんの甘さがふわりと広がります。小ぶりで食べやすく、いくつでも味わいたくなるようなやさしい味わいが魅力で、幅広い世代に愛されています。素材と製法を大切に、ていねいにつくられているのも安心です。ひとつずつ味わえる上品な佇まいから、日々のお茶うけやおやつはもちろん、愛媛の手みやげや、あらたまった贈答・季節のご挨拶としても喜ばれ続けている、愛媛が誇る伝統銘菓です。
母恵夢
母恵夢（ぽえむ）
母恵夢（ぽえむ）は、愛媛県東温市に本社を置く株式会社母恵夢を代表する看板商品で、愛媛を代表するお土産のひとつとして広く親しまれている和洋折衷の焼き菓子です。バターや卵などをたっぷりと使った、しっとりとやわらかな生地で、まろやかな黄身あんをやさしく包み込み、ふっくらと焼き上げているのが特徴です。ひと口ほおばると、生地のしっとりとした口どけと、卵とバターの豊かな風味、そして黄身あんのなめらかでやさしい甘さが一体となって広がり、和菓子のような、洋菓子のような、どちらの魅力もあわせ持つ上品な味わいが楽しめます。くどさのないやさしい甘さと、なめらかな口あたりは、子どもから年配の方まで幅広い世代に好まれています。「母の恵みの夢」という思いが込められた愛らしい名前と、ぬくもりを感じる素朴な味わいも魅力のひとつです。ひとつずつ個包装され、日持ちもよく手渡しやすいことから、日々のおやつやティータイムのお供はもちろん、愛媛の手みやげや、ちょっとした贈りものとしても喜ばれ続けている、愛媛自慢の一品です。